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栗は1時間以上熱湯に浸してから、渋皮までむき、水にさらしておく。もち米は炊く30分前に研いでざるにあげておく。
栗は固めに下ゆで又はレンチンした後1/4〜1/2に切る。昆布に切れ目を入れる。
炊飯釜に酒、塩と米を入れ目盛りより少し下まで水を入れ混ぜ、昆布をのせ30分~40分置く。栗を加えよく混ぜ炊く。
今だけのお楽しみですね。れぼありがとうございます。