えびのオーロラサラダ♪
ﾏﾏ時々お菓子職人
作り方
-
-
1
-
サニーレタスは洗って食べやすくちぎり、ビニール袋にキッチンペーパーをしいた所に入れる。
-
-
-
2
-
①の袋に空気をパンパンに入れて膨らませ、袋の口を手で閉じたまま袋を振れば、野菜の水切り完了！
-
-
-
3
-
お皿に②のサニーレタスとプチトマトを飾っておく。★を合わせてドレッシングを作っておく。それぞれ冷蔵庫に入れておく。
-
-
-
4
-
エビの殻を剥き、包丁で背を浅くなぞって開き、背ワタを取り除いたら、水でさっと洗う。
-
-
-
5
-
④に酒少々を振り、軽くもんだら、キッチンペーパーで水気をふく。塩コショウ少々をしたら、片栗粉を薄くまぶす。
-
-
-
6
-
揚げ油をフライパンに深さ1㎝程入れて熱し、⑤を揚げ焼きにする。
-
-
-
7
-
サニーレタスとプチトマトのお皿に⑥のエビを乗せ、ドレッシングをかけて出来上がり。
-
コツ・ポイント
えびは揚げすぎると固くなるので、火の通し過ぎに注意してくださいね。
このレシピの生い立ち
えびとレタスとプチトマトが余っていたので、思いつきでオーロラドレッシングを作ってかけたら、意外と美味しく出来たので(*^^*)
(
)
ﾏﾏ時々お菓子職人
