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里芋は皮をむき塩(分量外)で揉み洗いし、大きめのものは切って一口大にする。
鍋に油を引き、鶏肉を色が変わるまで炒め、里芋もいれ軽く炒める。
調味料と水を加え10分くらい煮て、里芋が柔らかくなったら春雨と3cm位に切った小松菜を入れさらに2~3分煮る。
最後に水で溶いた片栗粉を回し入れ、とろみをつけて完成。