栗ご飯 2013

栗ご飯 2013

Description

ドイツでも栗のシーズン到来。シンプルだけどご飯粒も栗の風味たっぷりの栗ご飯です。

材料 (4人分)

栗(剥き栗)
10個
白米
2合
400ml
塩(ピンクソルト)
6g
大さじ2
昆布
10cm
黒ごま
適宜

作り方

1

白米は通常通り洗い、浸水し、ザルに開け水を切る。

2

剥き栗は1cm角に刻む。

3

耐熱容器に水100mlと塩を入れ、レンジで加熱して、塩を完全にとかし、残りの水と合わせる。

4

炊飯釜に1・2・3と酒、昆布を入れ、炊き、茶碗に盛って黒ごまを散らす。

コツ・ポイント

栗を刻むことで、栗の甘さがご飯によくしみます。

このレシピの生い立ち

以前は大粒の栗を使ってたんですが、ご飯と栗の馴染みが悪い気がして、刻んでみたら大正解。
栗の甘みを吸ったご飯粒が美味しいです♪
レシピID : 2357557 公開日 : 13/09/27 更新日 : 13/09/27

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