冷凍カラスカレイ煮つけ×フライパン♪

酒、みりん、醤油、砂糖、水をフライパンに入れて混ぜる。
そのに解凍してあるカレイを並べて、落とし蓋をして中火で煮る。

カレイに火が通った感じがしたら、火を弱めて、汁をスプーンですくいながら魚の上部にかけて絡める。汁は焦がさないように。

カレイに汁を絡めたら、フライパンからカレイを取り出して汁を少し煮つめてとろみを出す。