ビーフ・ファヒータ
めなよ
作り方
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＜レタス＞レタスを洗い手でちぎり、お皿に盛っておきます。
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＜タコミート＞ シーズニング袋の説明通りですが…。フライパンで挽肉を色が変わるまで炒めます。
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油が出るのでキッチンペーパーで取り除きます。シーズニング1袋と水1カップを加え、水気がなくなるまで煮ます。お皿に移す。
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5
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＜野菜を炒める＞ タコミートで使用したフライパンに油(大さじ1)を足し、【１】の野菜をドサっと入れて固めに炒めます。
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コンソメ、サルサ（大さじ4～5）、水1/3カップを加え少し煮込みます。玉ねぎがしんなりしたらお皿に移します。
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7
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＜トルティーヤ＞食べる直前に、トルティーヤの皮を電子レンジで温めます。（ラップなし600Wで1分ほど）。
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8
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＜巻く＞瓶の余りサルサも食卓に置きます。トルティーヤに肉・野菜・サルサ・タバスコをのせ、巻いて食べます。
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タコ・シーズニング・ミックス（オールド・エルパソ）とサルサ(カゴメ)はコレです。普通のスーパーで売っています。
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コツ・ポイント
2人で挽肉500gは多いので、余ったタコミートは冷凍するか翌日タコライスにします。通常2人で挽肉300gで十分です(シーズニングと水は半量)。
お好みでチーズ、サワークリーム、アボカドディップを一緒に巻いても美味しいと思います。
お好みでチーズ、サワークリーム、アボカドディップを一緒に巻いても美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
旅行先で食べたビーフ・ファヒータを思い出しつつレシピを改良し、今はこれに落ち着きました。これにはいつもコロナ(＋ライム)です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
めなよ
