*豚しゃぶと三つ葉の酢味噌和え*
作り方
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1
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豚肉はひとくち大に切り、○で下味をつけておきます。
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2
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ボウルに熱湯を入れて三つ葉を浸し、15秒くらいでザルにあげ、流水にさらして水気を切っておきます。
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3
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②を3cm幅に切り、しっかり水気を絞ります。ほぐしながら器へ入れます。
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4
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★を全て混ぜ合わせ、白味噌と砂糖をしっかり溶かします。
※③と④を冷蔵庫に入れておきます。
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5
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①の豚肉に片栗粉をまぶします。
ひと切れずつ広げながら片栗粉をまぶし、余分な粉は落としてくださいね。
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6
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鍋にお湯を沸かし、沸騰したら⑤を1枚ずつ入れていきます。箸で混ぜながら茹で、豚肉の色が白っぽくなったらザルにあげます。
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7
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⑥は粗熱が取れるまで冷ましておきます。(冷蔵庫で冷やしてもOKです)
食べる直前に③④⑥を混ぜ合わせます。
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8
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⑦を器に盛り付け、☆ををふってお召し上がりください♪
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コツ・ポイント
✽⑥茹で時間は1分程度です。お肉の大きさによって様子を見てくださいね。
✽⑦で、三つ葉は若干水分が出てきますので、再度、水気をしぼってから混ぜてください。
✽⑦で、三つ葉は若干水分が出てきますので、再度、水気をしぼってから混ぜてください。
このレシピの生い立ち
豚しゃぶをチュルンと食べたくて和え物に♥
大好きな酢味噌和えにしたら美味しかったので、レシピUPしました♥
酢味噌にピッタリな三つ葉を加えて♬
大好きな酢味噌和えにしたら美味しかったので、レシピUPしました♥
酢味噌にピッタリな三つ葉を加えて♬