サワー種で作る基本パン
Description
せつみか
材料
（6～8コ分）
作り方
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1
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HBにバター以外の材料を入れてスタート。
5分後にバターを加え滑らかになるまで捏ねる。
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2
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ボールに移しラップして倍になるまで一次発酵させる。
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3
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6〜8コに分割し、乾燥させないようにして20分のベンチタイム。
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4
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丸め直して鉄板に移して2倍になるまで二次発酵させる。
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5
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オーブンを180度に温め12分焼成する。
時間は調節して下さい。
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6
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焼けたらクーラーに乗せて冷ます。
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7
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ふわふわです♡
ライ麦独特のコクや風味が味わえます。
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8
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野菜サンドに♫
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9
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成形を変えてホットドッグにしました。
美味しいですょ～♪
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10
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使っているのは、こちらのサワー種。
ID:2347538
2回分のパンが出来ます。
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コツ・ポイント
生地の感じで水分量は調節して下さい。
焼き上がったパンは、ライ麦の香ばしい、コクのある味わいです。サンドイッチやお惣菜パンに最適です。砂糖を30gにすると菓子パン向きの生地にもなります。
焼き上がったパンは、ライ麦の香ばしい、コクのある味わいです。サンドイッチやお惣菜パンに最適です。砂糖を30gにすると菓子パン向きの生地にもなります。
このレシピの生い立ち
オリジナルサワー種で基本のパンを
作りたくて。
作りたくて。
(
)
せつみか
