付け合せ＊ポテトとねぎのホームフライ

じゃがいもを一口大に切る。油を気持ち多めにしき、熱したフライパンに入れる。

塩、こしょうをして、じゃがいもに油が回るように混ぜる。

ふたをして中火～弱火の間で4、5分蒸し焼きに。時間がたったら、また少しフライパンを振り、ふたをして4、5分。

粉チーズを入れる場合はねぎの後。ねぎが混ざってから、粉チーズを入れてフライパンを振る。

じゃがいもによく混ざったら中火でおいしいコゲがつくように混ぜないで1、2分待つ。

またフライパンを振ってみると、こんがりコゲが。これを2、3回繰り返してお好みのカリッと具合で仕上げて完成。