豚肉のナンコツ☆八角煮
REALmama
作り方
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1
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材料を用意する
①八角はスーパーに売ってます
煮込みに使えば本格中華の香りが出せます(200円位かな…是非！)
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2
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玉ねぎ＋れんこんを切ります
②れんこんは歯ごたえ残るように大きめに切ります
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3
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調味料＋八角を鍋に入れ沸騰したら肉を入れる
別鍋でゆで卵を作っておく
(レシピNo：2343416)
簡単ゆで卵です
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4
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肉表面の色が変わってきたら、玉ねぎを入れて10分程煮る
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5
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少し火力を強くしてさらに１分煮立てた後、
シャトルシェフで２０分～保温する
③シャトルシェフ便利です！
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6
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味見と軟骨の煮え具合を確かめ鍋を出す
(軟骨固かったらまたしばらくシャトルシェフの中に…)
れんこんを入れ中火弱で煮る
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7
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ゆで卵を端でコロコロしながら煮る
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8
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器に盛りつけて 出来上がり☆
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コツ・ポイント
シャトルシェフを使用していますが、煮込み時間を長くすればお鍋でも大丈夫です
煮込み過ぎると軟骨のこりこり感がなくなってしまうので味見しなから煮てください
野菜は玉ねぎ必須！あとは根菜なら何でもOK
ゆで卵はお好きなタイミングで入れてね
煮込み過ぎると軟骨のこりこり感がなくなってしまうので味見しなから煮てください
野菜は玉ねぎ必須！あとは根菜なら何でもOK
ゆで卵はお好きなタイミングで入れてね
このレシピの生い立ち
軟骨大好き☆
味付けは鳥手羽元の八角煮と同じです(^^)v
豚軟骨を焼いたり素揚げもしたけど…シャトルシェフならそのままでもほっとくだけで出来上がるから楽ちんです♪
味付けは鳥手羽元の八角煮と同じです(^^)v
豚軟骨を焼いたり素揚げもしたけど…シャトルシェフならそのままでもほっとくだけで出来上がるから楽ちんです♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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