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塩麹ベースの大葉入りひき肉豆腐

塩麹ベースの大葉入りひき肉豆腐の画像

Description

麻婆豆腐をヘルシーに塩麹ベースにして大葉でさっぱりと仕上げました

材料 （2人分）

鶏の胸肉
200ｇ
長ネギ
1本
豆腐
1/2丁
にんにく
1片
きざみしょうが
小さじ1
大葉
7枚
塩麹
小さじ2
胡椒
少々
オリーブオイル
大さじ1
ごま油
小さじ2
水溶き片栗粉
少々

作り方

  1. 1

    写真

    フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにく・ショウガを炒め香りがたったら鶏肉を入れる

  2. 2

    写真

    鶏肉に火が通ってきたらみじん切りにした長ネギを加えて炒め、塩麹を加える

  3. 3

    写真

    豆腐を加えて全体を混ぜる。ここでちょっとごま油と胡椒を加える

  4. 4

    写真

    大葉を細かくちぎって加えてサッと炒めて、最後に水溶き片栗粉を加えて出来上がり

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

最近胃が疲れていたので、さっぱりしたものが食べたくて、でも麻婆豆腐も食べたいと思い、さっぱり麻婆豆腐にすることに。義父母の庭でできた大葉も入れてさっぱり度アップしました！塩麹はほんとにいい仕事します～。
レシピID : 2361506 公開日 : 13/10/01 更新日 : 13/10/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2014年4月27日
初れぽ
写真
4katsu
ひき肉ときのこで。めちゃおいしいです！また作ります！

ありがとうございます！

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羊のメープル
塩麹ベースの大葉入りひき肉豆腐
by 羊のメープル