肉団子の揚げ出し

肉団子の材料（ひき肉～片栗粉まで）を混ぜ合わせ、一口大に丸める。キャベツは千切りにして器に盛り、めんつゆはかけそば程度の濃さにうすめる。

肉団子を１８０℃の油で揚げ、軽く油を切ってキャベツの上にのせる。

肉団子の上からキャベツが浸る程度にめんつゆを注ぐ。