子供が大好き☆かぼちゃコロッケ

かぼちゃは種とワタを取り除き、小さめの乱切りにして塩をふり、表面にうっすら水分がでてくるまでおく。

１を厚手の鍋に入れなべ底が隠れるくらいの水(分量外)を少量入れ中火にかける。沸騰したら蓋をして弱火で10分煮る。

柔らかくなったら蓋を開け中火で水分を飛ばす。火から下ろし、蓋をして５分蒸らす。

4を水溶き粉にくぐらせパン粉をつけ、約170℃の油でこんがりとした色になるまで揚げる。