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トマトと卵のスープ(西红柿鸡蛋汤)

トマトと卵のスープ(西红柿鸡蛋汤)の画像

Description

簡単で美味しい、中国定番家庭料理です。
食卓を彩る華やかな1品♫ (所要時間5分)

材料 （2人分）

トマト
1/2個
卵
1個
塩
1〜1.5つまみ
ウェイパー(中華だし)
小さじ 1杯
水
400cc

作り方

  1. 1

    [下準備]
    トマトを 2cm位の角切りにします

  2. 2

    写真

    鍋に分量の水を入れ、沸騰させます

  3. 3

    写真

    沸騰したら、手順1で切っておいたトマトを入れ、中火にします

  4. 4

    写真

    アクが出てきたら、取り除きます

    ※あまにお湯を捨て過ぎないように注意してください

  5. 5

    写真

    アクを取り除いたら、ウェイパーと塩ひとつまみを入れ、よく混ぜた後、味をみます

    ※足りなければ、更に塩を足して調整します

  6. 6

    写真

    味がOKであれば、強火にして グツグツ沸騰させ、溶き卵を箸を伝わせながら、丸く円を描くように静かに入れます

  7. 7

    写真

    完成!

    パセリや青のり等があれば、上にのせます(無くても全然平気です)

コツ・ポイント

*トマトがお好きな方は、くし切りの方が味を楽しめると思います(私は、トマトの中心部があまり得意ではないので、角切りに ^^; )

*手順6で 卵を入れる前に、スープ全体を大きくかき混ぜておくと、スープに流れが出来て卵がキレイに仕上がります

このレシピの生い立ち

簡単なのに、日本では あまり家庭で作らない
メニューなので、レシピに載せてみました。
我が家では、サラダ等を作った際に残ったトマトは、これ(レシピID：2294412)か、このスープにして使っていますv(*´︶`*)v♪
レシピID : 2363175 公開日 : 13/10/03 更新日 : 13/10/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (4人)
2016年3月7日
写真
サトモユリア
お久しぶりですv家族に好評でペロリでした、ごちそうさまです！

わー(TωT)こちらも作ってみていただけて感激です(><)♡

2015年8月12日
写真
テニキチかん
レタスがあったので追加で入れました。簡単美味♪

レタスいいですね〜♫ アレンジレポありがとうございます♡♡♡

2014年7月19日
写真
sonosa
美味しくてまた、リピしました。トマト切れで、ミニトマトで…

わおー♫リピレポ大感激です(TωT)♡ありがとうございます♡

2014年7月17日
写真
sonosa
トマトの酸味と卵が夏向きでウェイパーもやはりおいしいですね

リコピンで美白効果にも期待(笑)。冷房で冷えた体にも♫感謝!

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facai
トマトと卵のスープ(西红柿鸡蛋汤)
by facai