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チーズたっぷりゴルゴンゾーラのペンネ

チーズたっぷりゴルゴンゾーラのペンネの画像

Description

ゴルゴンゾーラとパルミジャーノレジャーノを溶かして混ぜるだけのシンプルペンネ。ゴルゴンを愛してやまない私の大好物レシピです♪

材料

◆ペンネ
２００ｇ
◇ゴルゴンゾーラ
１００ｇ
◇パルミジャーノレジャーノ
２０ｇ
◇生クリーム
１００cc
◇白ワイン
大さじ１
◇あらびきブラックペッパー
適量
◆サーレグロッソ
大さじ３

作り方

  1. 1

    ゴルゴンゾーラとパルミジャンレジャーノは溶かしやすいように小さく刻んでおく。

  2. 2

    なべに（１）のチーズと生クリーム、白ワインをいれゆっくりかき混ぜながら全部溶かす。ペンネが茹で上がるまでの時間、好みの濃度になるまで弱火でさらに煮詰める。

  3. 3

    お湯を沸かし沸騰したらサーレグロッソを入れペンネを少し固めに茹でる。

  4. 4

    茹で上がったペンネをなべに入れチーズとからめる。*茹でた時とチーズで塩味はついているが、もし足りないようならここで塩を少しいれる。

  5. 5

    お皿に盛って、あらびきブラックペッパーをちらして出来上がり♪

コツ・ポイント

◆たっぷりのお湯とたっぷりの塩（サーレグロッソがよい）でペンネを茹でてください。指定時間より１，２分短め。◆パルミジャンレジャーノの塊がなかったら卓上用のパルメザンでも多分大丈夫です。

このレシピの生い立ち

◆ゴルゴンゾーラが大大大好きでよく作っていたけど、冷蔵庫に残っていたパルミジャンレジャーノをいれてみたらさらにコクコクうまうまに！今はこの割合が定番です。
レシピID : 236477 公開日 : 06/01/31 更新日 : 06/01/31

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2009年11月28日
写真
tomosato
もう何度もリピートしてます♪簡単で美味しいレシピありがとう！

何度もなんてうれしいです☆ありがとうございます♪

2009年9月22日
写真
紫chou
フェットチーネで作りました〜♪濃厚で美味しかったです！

フェットチーネもいいですね！ありがとうございます♪

2009年6月25日
写真
ＨＲＫＨＲＫ
簡単で美味しくておもてなしにもピッタリですね！沢山作りました♡

そうなんです☆ありがとうございます♪

2008年5月4日
写真
I♡BOY
ゴルゴンゾーラ大好き❤ワインとバッチリ合いますね!!美味しかった

ありがとうございます！ゴルゴン好きにはたまりませんよね♪

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