お肉とろける特選ビーフシチュー

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   今回は、「ハインツ デミグラスソース特選」を使います。

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   牛肉はひと口大に切り、分量の塩、こしょうをふる。たまねぎはひと口大に切る。にんじんは皮をむいてひと口大に切る。

3. 3

   厚手の鍋にバターとサラダ油を熱し、牛肉を表面にしっかり焼き色がつくまで焼き、たまねぎ、にんじんを加えて炒める。

4. 4

   赤ワインを加え、約1分煮立ててアルコールをとばす。

5. 5

   <4>に水（300ml）を加え、沸騰したらフタをして弱火で約1時間30分煮込む。

6. 6

   ※圧力鍋を使用する場合は<4>に水（200ml）を加え、フタをする。圧力が上がったら弱火で約15分煮込む。

7. 7

   デミグラスソース、マッシュルームを加えて軽く混ぜ、フタをせず弱火で約20分煮込む。

8. 8

   皿に盛り、お好みでクレソンを添え、生クリームをかけていただく。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち