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肉汁たっぷり！フワ皮豚まん

肉汁たっぷり！フワ皮豚まんの画像

Description

皮はふんわり！肉あんはジュウシイ！みんなに大好評です

材料 （6こ分）

皮
６ヶ分
　　薄力粉
１５０ｇ
　　強力粉
１００ｇ
　　ベーキングパウダー(BP)
4g
　　砂糖
３０ｇ
　　塩
１ｇ
　　ドライイースト
４ｇ
　　牛乳
１５ｍｌ
　　ぬるま湯（30度）
１５０ｍｌ
　　サラダ油
５ｍｌ
肉あん
6ヶ分
　　豚ミンチ肉
１５０ｇ
　　白ネギ
１００ｇ
　　しいたけ
２０ｇ（2枚）
　　たけのこ(水煮)
５０ｇ（1/4本）
　　生姜すりおろし
少々
　　オイスターソース
１０ｍｌ
　　砂糖
１０ｇ
　　しょう油
１０ｍｌ
　　片栗粉
大１/２
　　料理酒
１０ｍｌ
　　ごま油
５ｍｌ
　　塩コショウ
少々

作り方

  1. 1

    写真

    皮の材料をすべて混ぜ、まとめ、6等分する（ホームベーカリーを使用すると楽です）

  2. 2

    写真

    肉あんの材料をみじん切りにし、豚ミンチと調味料を混ぜ、こねます。（6等分にします）

  3. 3

    写真

    ①の生地をめん棒でのばし、②の肉あんを中央にのせます

  4. 4

    写真

    ③を包み、上部中央で口が開かないように、ひねります

  5. 5

    写真

    間隔をあけ、蒸し器またはスチームオーブン強で１５～１８分蒸します

  6. 6

    写真

    出来上がりです！こんなに膨らみます

コツ・ポイント

慣れるまでは生地をのばすときに、めん棒を使った方がうまくいきます。
肉あんをのせるときに、まな板などの上に置いた方が手の平の上でするより上手く包めます

このレシピの生い立ち

美味しい豚まんが食べたいと思い、試行錯誤しました。市販品は油っぽいので、この豚まんは大好評！冷凍しておいて、食べたいときに温めています
関西は豚肉を使うので「豚まん」関東は「肉まん」というそうです
レシピID : 2367710 公開日 : 13/11/17 更新日 : 13/11/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2016年4月7日
写真
あしたかさん∞
半分カレーまんに。初の肉まん作り！自分で作れるなんて感激。

ありがとうございます。余れば冷凍しておいてください

2015年1月1日
初れぽ
写真
まりんこりんご
何個か開いちゃいましたが、ジューシーでおいしかった(*^▽^*)

作っていただきありがとうございます。冷凍しておくと便利ですね

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( )
T・温子
肉汁たっぷり！フワ皮豚まん
by T・温子