大根のひき肉あんかけ

大根のひき肉あんかけ
とろみのおかげで、出来立てでも味が染みてます♪

材料

大根
1/4本
ひき肉
80g
大根菜
少々

1

大根は一口大に切って、フライパンでサッと炒める。 

2

鍋に1.とダシ汁1カップ、醤油・酒・みりん各大1、塩少々を合わせて一煮立ちさせ、ひき肉を加え、ほぐしながら混ぜる (調味料は麺つゆで手抜きも出来るよ)

3

2.のアクを取って、落し蓋をして大根が柔らかくなるまで煮る。水溶き片栗粉でとろみをつけ、仕上げにしょうがの絞り汁を加えて混ぜる。大根菜を仕上げに飾る

コツ・ポイント

調味料は、麺つゆでお手軽にも出来ます

大根を炒めることで水分が抜け、そこに味が染み込むの☆

このレシピの生い立ち

味の染みた大根が食べたくて作りました


レシピID : 237043 公開日 : 06/02/04 更新日 : 09/12/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

11 (11人)

08/06/25

写真

デカくカットしすぎて真ん中がちょいカタくなってしまいました(泣)

do_lemonade

お皿に盛ったまま、レンジで加熱すると、柔らかくはなるよ☆

08/06/16

写真

大根の下準備が要らないのがステキ☆おいしかったです♥

sayav-.-v.

炒めると、味が染みるよね☆ 美味しく作ってくれて、ありがとう

08/04/06

写真

あんかけにすると、大根に味か絡んで、ごはんが進みますね!旨い!

azu1711

味の染みこんだ大根は、皆が好きですよね☆

08/04/07

写真

下茹で無しで炒めてから煮こむのが手早くて斬新!味もしみてます~♪

ひろりーた

美味しく作ってくれて、ありがとう☆

ぴーぴよ子 2006年02月06日 05:09
はじめまして、ぴーぴよ子です(笑)ノ 今日、ちょーどこのレシピが作れる野菜たちが我が家に勢ぞろい!このレシピを使わせていただきました♪挽肉がイイ味だしてて美味しかったです!
Profile るひ子 2007年12月09日 14:35
実はなめこも入れました(●´ノω`)コッチョリン♪
Profile kanaeperidot 2008年06月27日 12:49
とてもおいしかったです☆
木綿豆腐を手で崩して入れたのですが、ご飯にかけたときにまたおいしい!!
また作りたいと思います☆