ゴーヤの佃煮 （梅酢風味）

ゴーヤを縦半分に切り、スプーンで中の白いワタと種を取りだします。ここをしっかりすれば苦味がなくなります。

鍋にお湯を沸かして、ゴーヤを煮ます。（5分程度）取りだして少し水を切ったら、薄切りにします。

フライパンが温まったら油を入れ、２のゴーヤを炒めます。火が通ったら、砂糖を加えます。(子供向けに我が家は少し多め)

煮汁がなくなってきたら、鰹節とゴマを入れて、水分を飛ばしてください。