ふんわり☆煮込みハンバーグ

★をボウルへ。玉ねぎは半分をみじん切りにし、サラダ油でしんなりするまで炒めボウルへ。炒めたフライパンは洗わずそのまま。

残り半分の玉ねぎは、さいの目切りにし、パセリはみじん切りにしておきます。

ボウルに塩コショウし、一気に混ぜ合わせます。ここを怠るとフワフワがなくなってしまうので、粘りが出るまでしっかり練ります。

両面に焼き色がついたら、お皿に一度取り出します。中間がほんの少し赤くても大丈夫です。

ハンバーグを取り出したフライパンで、そのままマッシュルームと玉ねぎを炒めます。玉ねぎは後で煮込むので少し透明になるまで。

☆を全て加え、ハンバーグも戻す。蓋をして5分程煮込みます。チーズが好きな方は、ここでチーズを乗せるといい感じに溶けます。