ごろんごろんポテトサラダ

ジャガイモを潰しません。他の野菜も大き目に切って、ごろんごろん混ぜちゃう。触感が楽しいポテトサラダです。

材料 (4、5人分)

ジャガイモ
中4個
にんじん
中1本
キュウリ
1本
たまねぎ
1/4個
パスタ(ペンネなど。マカロニでも可)
約100g
2個
ソーセージ
5、6本
マヨネーズ
適量
約大さじ2
塩・こしょう
適量
セロリソルト
適量

1

ジャガイモは皮ごと茹で、熱いうちに皮をむき、ひとくち大に切り、酢(約大さじ2)をからめておく。この時、一緒に卵も茹でておく。

2

にんじん、キュウリはひとくち大の乱切りにし、コンソメキューブを入れたスープでにんじんを茹で、みじん切りにした玉ねぎときゅうりを合わせ、少し多めの塩をふりもみ合わせる。
パスタも茹でる。それぞれの水気を切っておく。

3

ジャガイモ、にんじん、キュウリ、パスタを混ぜ、マヨネーズ、塩・こしょう、セロリソルトで和える
ソーセージを輪切りにし、少量の油で炒めたものを加える。
粗く刻んだ茹で卵をザッと混ぜる。
暫く冷蔵庫で冷やす。

4

ソーセージの代りにカリカリベーコンを入れても、おいしいです。
セロリソルトは是非、購入してみて下さい。洋食の隠し味に活躍しますよ!

コツ・ポイント

材料は、レシピにとらわれずにオリジナル
なものを入れてみて下さい!
おいしく仕上げるコツは、それぞれの野菜に下味を付けておくことです。

このレシピの生い立ち

レシピID : 23734 公開日 : 01/06/22 更新日 : 01/06/23

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