豚肉＆大根☆焦がしバター醤油炒め
Description
焦がし醤油が香ばしい！
バターの甘味がうまい！
基本は①ざっくり切る→②チンする→③焼く→④炒めるの4ステップ！
バターの甘味がうまい！
基本は①ざっくり切る→②チンする→③焼く→④炒めるの4ステップ！
へれん姐
材料
（2人分）
作り方
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1
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大根の皮をむいて、いちょう切りにする。厚めのほうがボリュームも出るし、食べごたえがあります。
(おすすめは1.5㎝厚)
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2
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大根を耐熱容器に入れ、中心の白さがうっすら残るくらいまで(３～４分)様子を見ながらチン。終わったら水気を切る。
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3
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大根をチンしている間に、豚小間肉を切ります。めんどくさいから食用ハサミでざっくりと(笑)
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4
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フライパンを熱し、バターを溶かし広げてから大根を投入。火加減は弱火で、ひっくり返しながら薄く焦げ目をつける。
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5
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テフロンフライパンの場合、大根をよけた中心部に肉を置く。
お肉がくっつき易い場合は、お肉を大根の上にセット。
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7
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お肉に大体火が通ったら蓋を取り、胡椒を入れ、中火にしてガッツリ炒める。
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8
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完全に炒まったのを確認したら、クライマックスの醤油を投入！
(写真じゃ違いがわかりにくい・汗)
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9
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お皿に盛って完成！丼にしても美味しいと思います。
付け合せには葉物とキムチがおいしかったです！
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10
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2013/10/28
「豚肉こま」の人気検索でトップ10入りしました！
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コツ・ポイント
大根に焦げ目をつけると、もう少し醤油が少なくても香ばしい感じがでます。
レンジ後に出た水分は捨てたほうが、アクのえぐみが少ない気がしました。焼き目をつけることでさらに↓↓！
レンジ後に出た水分は捨てたほうが、アクのえぐみが少ない気がしました。焼き目をつけることでさらに↓↓！
このレシピの生い立ち
「豚バラダ○コン」と「ガリバタチ○ン」のTVCMを見て、いいとこどりしたのを食べたい!!と思って手作りしてみました。
似たような炒め物「冬瓜＆れんこん炒め」もレシピをアップしました。こちらは中華味なのでよければお試しください。
似たような炒め物「冬瓜＆れんこん炒め」もレシピをアップしました。こちらは中華味なのでよければお試しください。
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へれん姐
