バーチ・ディ・ダーマ

バターを室温に戻し、マヨネーズ状になるまでよく混ぜる。

粉砂糖を加えて混ぜ、卵黄を加えてさらによくなじむまで混ぜる。

薄力粉とアーモンドプードルを加え、さっくりまとめる感じでまぜる。
冷蔵庫で３０分以上休ませる。

焼き上がったら、粗熱をとり、溶かしたチョコレートをビスケットの平らな面ではさむ。
チョコレートが固まるまでそっとしておく。