トマトソースでマッシュポテトチーズ焼き♪

ナスは４～５ｍｍの厚さで食べやすい長さにに切り、水にさらしてあく抜きをします。

ボウルにマッシュポテト５０ｇを入れ、沸騰したお湯と牛乳（冷たいままでＯＫ）をよく混ぜて塩コショウ少々も混ぜる。

フライパンにオリーブオイルを熱して水切りしたナスを炒めます。

少し味がついているので適宜塩コショウで好みの加減に整える。ミートソースに近いとろみの感じで。

これは天板にマッシュポテトを敷き、出来たら切り分けて食べる形ですが、グラタン皿などで一人ずつ作っても。

マッシュポテトにソースをのせ溶けるチーズも散らせます。

オーブントースターでもＯＫです。

焼けたらお好きなサイズに切って盛り付け、お好みでバジルの葉をちぎってのせます。