梅田家の太巻き

巻く時に隙間が出来てしまうときれいに出来上がりません。一巻き目を、具を包み込むようにしながら少し強めに巻くと、切ったときに見た目がきれいです。
アボカドは時間がたつと色が変わってきてしまいます。出来るだけ後の方に切るか、置いておく場合は少量のレモン汁をかけると少し防ぐことが出来ます。
具はそれぞれ好きなものでするのが１番だと思います。彩りを考えておくと切り口の見栄えが良いです。

節分には太巻き！と思ったのに、かんぴょうもしいたけも嫌いなうちの旦那さんに「太巻きは食べない」と宣言され、旦那さんでもおいしく食べられる太巻きを！！と思って考えました。