酒飲みシメ＠さつまいもニョッキ
くろ猫屋
作り方
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1
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さつまいもは皮を剥いて火が通りやすい大きさに切ってレンチン。ホクホクになるまでだから大体3〜4分。
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2
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1を潰す。ダマが残っててもそれもまた美味しいのでざっぱでOK。熱いので私はフォークで潰します
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3
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薄力粉を潰したさつまいもに入れる。ある程度混ざったら牛乳を少しづつ入れて固さを調整。
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4
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しっとり纏まる位（耳たぶの柔らかさ）になったらまとめてラップにくるんでベンチタイム。
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5
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3の牛乳は芋の水分量にもよるので、あくまで固さで判断を。
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6
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一口大の楕円型に丸めたものをフォークで筋をいれる。これするとニョッキっぽい！
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7
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沸騰したお湯で茹でて浮いてきたら水でさらす。
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8
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後はお好みのスープやソースで。スープの具にすればボリュームのある食べ応え十分なスープになります。
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9
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追記】
検索トップ10入りしました。初めてでびっくりしてます。ありがとうございます
(*´∀`)ﾉ☆･.★･.☆･.
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10
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胡椒を効かせたじゃがニョッキにチーズ味のクリームソースで満腹感のあるカルボニョッキが美味しかったです〜
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コツ・ポイント
茹でてからとっておくときはオイルをまぶして。平たく伸ばして豚汁などに入れればスイトンに。
※薩摩芋じゃなくじゃがいもでも出来ます。同量レシピで試作済み。個人的には胡椒を足してピリッとさせると美味しかったです。
※薩摩芋じゃなくじゃがいもでも出来ます。同量レシピで試作済み。個人的には胡椒を足してピリッとさせると美味しかったです。
このレシピの生い立ち
甘みの少ないさつまいも。スイーツにするには…ってな時に。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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