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旨～い♪肉うどんの肉！！

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Description




炒め煮して乗っけるだけで出来上がりです(^O^) 蕎麦やきしめん、ご飯のお供やおにぎりの具にも♪

材料 （4）

牛肉こま切れ
100g
ごぼう
小さめ1/2本(なくても良い)
■ ☆調味料☆
酒
大さじ２
みりん
大さじ１
砂糖
大さじ１
醤油
大さじ１
水
大さじ１
■ ＊仕上げ＊
万能ねぎ
少々

作り方

  1. 1

    ごぼうを良く洗ってささがきにしておく。(気になる人は水にさらしてアク抜きを。)

  2. 2

    牛肉を手でちぎるか包丁で食べやすい大きさに。

  3. 3

    フライパンを火にかけ、少量の油を熱したら、ごぼうに油が馴染むまで炒める。

  4. 4



    調味料と水を入れ、少し煮立ったら牛肉を加えて、汁気がほとんどなくなるまで炒め煮する。

  5. 5

    出来上がりです☆お好みのうどんに乗っけて、万能ねぎを散らして召し上がれ♪

コツ・ポイント

今回は赤身の国産細切れ肉使用の為、臭みも気になりませんでしたが、外国産などは、生姜など入れると良いかも。アクも沢山出るようなら煮詰めてる時にすくってください。牛蒡もアク抜きすると味も薄くなるので、顆粒出汁を少量入れても◎

このレシピの生い立ち

肉うどんの味付けがなかなか決まらなくて、たまたま作った配合が美味しかったので覚書き♪
レシピID : 2378731 公開日 : 14/02/02 更新日 : 14/02/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

17件 (17人)
2022年5月30日
写真
クック2Y49FI☆
甘め好き、生姜をプラスしました
#生姜風味が◎
2019年12月31日
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konakiti
年越しそば用に☆簡単に美味しく出来ました！
2019年12月17日
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menco912
簡単おいしーい♡また作ります^ ^
#肉うどん
2019年10月14日
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ユミママキッチン
シンプルな味付けなのに、とっても美味しい！
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( )
Zaitsu家
旨～い♪肉うどんの肉！！
by Zaitsu家