りんごカスタードクランブルパン
Description
ふんわりロールパン生地の上にカスタードクリーム+りんご煮+クランブル。贅沢なまでの３拍子そろった優しい甘さのパンです♡
HIROマンマ
作り方
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1
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りんご煮はレシピID : 2021568手順⑤～⑧を参考に煮ておきます。
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2
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カスタードクリームはレシピID : 1379284を参考に作っておきます。
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3
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クランブルはレシピID : 1584519手順⑤～⑧を参考に作っておきます。
※作ったら冷蔵庫に入れておきます。
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4
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ロールパン生地はレシピID : 1398032手順①～⑱までを参考にベンチタイムまですませます。
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5
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ベンチタイムが終わったパン生地を10㎝程に伸ばします。
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6
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オーブンシートに生地を移し、真ん中の部分を指で押してくぼみを作ります。
※こうすることで、具が乗せやすくなります。
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7
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次に手順②のカスタードをのせます。
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8
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次に手順①のりんご煮をのせます。
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9
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次に、乾いたフキンをかけ、その上から軽く霧吹きをして乾燥を防ぎ、30℃位の場所で最終発酵約30分～50分。
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10
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最終発酵が終わったら、手順③のクランブルをのせます。
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12
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カスタードの上に甘いりんご煮がのって、さらにその上にサクサククランブル！
癒しの甘さにコーヒーがとても合います♡
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コツ・ポイント
手順⑩の最終発酵の時間は目安です。季節によって発酵時間が変わるので生地の様子を見て見極められると理想的です。全体がぼわんっとした感じに膨らめば発酵完了のサイン☆手順⑪では、家庭のオーブンによって焼成温度、焼成時間は調整して下さい。
このレシピの生い立ち
食べたいままのパンを作ってみました♪
HIROマンマ
