簡単！ふんわり卵とピーマン炒め

ボウルに卵を割り入れ、混ぜる。
ピーマンはヘタを取り、5～7ミリ幅に千切りする。
しめじは石突きを取り、適当にほぐす。

フライパンにサラダ油大匙1杯を入れてよく熱し、卵を流し入れる。半生の状態で、一度取り出す。

フライパンにピーマンとしめじを入れて、炒める。
ピーマンがしんなりしたら火を止める。