ふっくらオムレツ♪オーブン焼き♪
YandAkyoto
作り方
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1
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ネギ（又は玉ねぎ）、ピーマン、ベーコンは全て1㎝ほどに切る。にんじんはすりおろす。今日の人参は巨大なので1本で。
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2
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1.のにんじん以外全てを軽く炒める。塩コショウ、ガーリックパウダーをしっかり目にして味付け。お皿に取っておく。
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3
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おろしたにんじんに小麦粉、オイルを加えて混ぜる。タマゴを卵黄と卵白に分け、卵黄をにんじんミックスに加える。
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4
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卵白は泡立てる。ツノが立つほどしっかり泡立てなくて良い。全体がもったりと白くなったらＯＫ。
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5
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3.に4.の卵白、2.の炒めた具材、パセリ等ハーブも加えて混ぜる。オイルを敷いたフライパンに流しいれる。
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6
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オーブンを180度で余熱、30分程度焼く。焼きあがったらそのままスライドしてお皿に盛っても、ひっくり返してもＯＫ。
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7
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半分に切った所。
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コツ・ポイント
焼き上がりの目安は両面に焼き色が付き、オムレツとパンがするするっと動くなら焼けています。中の具材はなんでもお好みでどうぞ。白身をしっかり泡立てるとその分フワフワ度が増します（ブブブッと膨らみます）。
このレシピの生い立ち
お客様が来る、という時に予備の一品として作ったのが初めてでした。オムレツは誰でも食べやすい物なので一つ作っておくと便利です。冷めても美味しくいただけます。個人的にはネギを沢山入れると美味しいと思います。
YandAkyoto
