ばななシフォンケーキ***
作り方
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1
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薄力粉とベーキングパウダーを合わせて2~3回ふるう。
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2
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卵黄をほぐし、塩、砂糖1/2強を入れ、白っぽくなるまで泡だて器でよく混ぜる。
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3
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ばななはつぶつぶがなくなるまで、フォークでつぶし、レモン汁をかけて混ぜる。
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4
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卵黄のボールにばななを加え、水を一度に加えてさっと混ぜる。
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5
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生地を泡だて器で混ぜながら、サラダ油を少しずつ加えていく。
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6
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薄力粉とベーキングパウダーをふるいながら入れ、泡だて器で粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
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7
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ボールに卵白を入れ、全体に白い泡が立ってきたら残りの砂糖を2回に分けて入れる。
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8
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生地にメレンゲの1/3を加え、泡だて器で混ぜる。
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10
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型に流し入れ、ふきんを敷いた台の上にトントンと20回ほど落とす。
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コツ・ポイント
*バナナをしっかりつぶすこと
*卵白を泡立てすぎないこと(ボールを逆さまにして、落ちない程度)
*卵白を泡立てすぎないこと(ボールを逆さまにして、落ちない程度)
このレシピの生い立ち
雑誌に掲載されていたレモン風味シフォンケーキにバナナを加えて、砂糖、レモンの量を調節。いろいろ試したけど、バナナは2本がGOOD!!レモン、砂糖はお好みで調節してください。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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