白和えサラダ〔味噌風味！〕

木綿豆腐はたっぷりの水で水から茹で、ペーパー＆すだれで挾み、２～３０分水切りする。（水切り後２２０ｇが目安）

沸騰湯に塩少々（分量外）を入れ、小松菜をサッと茹でて陸上げにする。醤油（分量外）絞りでしっかり水を切り、２㎝幅に切る。

●は塩揉みをして水気をしっかり切っておく。

４に２と３を入れて混ぜ合わせる。