里芋と厚揚げの煮物

厚揚げ豆腐を下茹でして油抜きする。

里芋を４～５分間下茹でして、ざるにあけ水で洗いぬめりを取る。

鍋に里芋、出し汁、酒、薄口醤油を入れ火にかけ、みりん、砂糖を加える。