なめたけ肉餃子

キャベツをみじん切りにし、豚挽き肉、なめたけ、●をボールに入れて、手で混ぜる。

１の種を、餃子の皮で包む。

フライパンにごま油を熱し、餃子を並べる。焼き色がついたら、水と小麦粉を合わせたものを回し入れ蓋をして蒸し焼きにする。

フライ返しで餃子の底をはがし、フライパンごとひっくり返してお皿に乗せる。