スープdeロールキャベツ♡

キャベツは、葉の根元に包丁を入れ水道水を葉の間に流しこみながら剥くと剥がし易い。

フライパンに水1カップを入れる。キャベツの葉を丸く重ねて芯が下になるように入れる。

火を付け3分〜5分蒸す。蒸し過ぎると柔らかくなりすぎて、切れやすくなるので注意。蒸しが足りないと肉を巻ずらい。

玉ねぎをみじん切りにする。玉ねぎの縦の筋の対角線に包丁を入れる。

向きを変えて縦の筋に包丁を入れると簡単にみじん切りが出来る。人参と3のキャベツの芯もみじん切りにする。

麩をバラバラに砕き、牛乳を合わせ柔らかくする。挽肉に玉ねぎ、人参、芯、麩、卵、塩胡椒を入れよく混ぜ6等分する

右側のペラペラした方を中側に切れないよう注意しながら押し込む。

フライパンに種を並べ水を3カップ入れ、火を付け、コンソメ2個を入れやや弱い中火で15分程煮込む。水分が蒸発したら足す。

塩胡椒で味を整える。