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好みの厚さに切ったお肉を、フライパンで焼き、焼き目をつけます。
お鍋に水、長ネギ、①のお肉を入れて一煮たちさせてから弱火で10分ほど茹でます。
茹でた鍋ごと一晩冷まして、白く固まった脂を取り除きます。※時間がなければ茹でるだけでもOK
フライパンで茹でた豚肉とニンニクを炒めます。脂が出てニンニクの風味が馴染んだら、オレンジジュース、コンソメを入れます。
煮たってきたら、醤油、胡椒、ゆで卵を入れて、20分ほど煮込みます。ジュースが煮詰まったら完成♪
mimimegu
