柿と生ハムとかぶのサラダ
FUKIKO．
作り方
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1
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かぶは皮を剥いて４つに切ってから厚さ3ミリ程のいちょう切りにし、塩をまぶして５分ほど置く
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2
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その間に柿も同様に切っておく
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3
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生ハムも適当な大きさに切る
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4
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流水で表面の塩分をサッと流し、水分を絞る
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5
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かぶ、柿、生ハムにオリーブオイルとレモン汁を加えて混ぜる。
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6
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味を確認して薄ければ、塩（分量外）で調整し、最後に粗挽き黒胡椒を加えて完成。
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コツ・ポイント
かぶは流水にさらさずに絞ってもいいのですが、生ハムの塩分や材料の大きさも味を左右するので、私は一度流してから絞り、最後に味を調えることにしています。かぶの代わりに大根でもOKです^^
このレシピの生い立ち
柿が大好きで、かぶと合わせるレシピは和、洋に続きイタリアンも絶対美味しい！と思い作りました。いつもいろいろ考えて作ってます^^
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FUKIKO．
