れんこん入りご飯団子
miyuki12
作り方
-
-
1
-
耐熱容器に、ご飯と摩り下ろしたれんこんを入れて混ぜたら、レンジ５００Ｗで１分半加熱する。(ラップ不要）
-
-
-
2
-
スプーンの背でご飯の粒を潰すようにして混ぜ、再度１分位加熱をし、ゆかり等で味付けをする。
-
-
-
3
-
食べやすい大きさに丸めれば出来上がり。小さいお子様なら一口サイズに♡
-
-
-
4
-
＜おはぎ風＞広げたラップに、小豆餡と少量の塩を加えてまるめた団子を乗せる。※ミニサイズがお勧めです。
-
-
-
5
-
そのままラップを丸めて形を整える。
-
-
-
6
-
今回はこし餡で作りました。さつま芋餡等でもＯＫ。
-
-
-
7
-
追記)水分を飛ばすために、ラップなしで加熱していますが、ご飯が硬めの時は、ラップをして加熱下さい。
-
コツ・ポイント
ご飯使用なので体にも優しく、軟飯で食べやすいので風邪等の時にもお勧めです。味付けはお好みでどうぞ。加熱時間はご家庭のレンジに合わせて下さい。れんこんが加熱されて、もっちりなればＯＫです。半量なら、１分＋３０秒位。
このレシピの生い立ち
toshiebabaさんの日記（Ｈ２５．１１．２８）より、れんこんに沢山の効能があることを知り、手軽にれんこんが摂取できたらいいなと思い、毎日食べているご飯に加えてみました。少量残った、れんこん、ご飯の消費にも。
(
)
miyuki12
