根菜ときのこの秋ベジバーガー

蓮根の皮をむき3ミリぐらいにスライスする。レンジで柔らかくする。

オリーブオイルをフライパンに入れ、5ミリ程度にスライスした厚揚げ、蓮根、細切りにしたパプリカを炒める。

塩コショウで味を整える。焦げ付きそうなら酒少々をふりふたをして炒める。