洋梨のジャム

4cm角にカットした洋梨と砂糖を鍋に入れ、洋梨が潰れないように混ぜたら一晩置きます。

(1)を弱火にかけ、余分な水分をとばします。果肉を崩さないように注意しながら、ゆっくり混ぜます。

果肉が透明になったら中火にし、適当に煮込んでとろとろに仕上げましょう。