キーマカレー（豆腐とミックスベジタブル）
コゲコゲパン
作り方
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1
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豆腐を水切りする。※キッチンペーパーを下に敷きレンジで4分×2をした後に、軽く砕いてざるにあけました。熱いので注意！
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2
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タマネギをみじん切りにする。
※大きいタマネギなら1/2個でも良いと思います。
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3
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油をひき、豆腐をフォークなどで細かく砕きながら、水気が無くなるまで炒める。塩コショウで軽く味付けする。その後よけておく。
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4
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油をひいて、にんにくを一かけ入れ、たまねぎを粗方炒めたら、ミックスベジを入れて炒める。塩コショウで軽く味付けをする。
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5
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④に③を入れ、粗方炒めたら、ケチャップとナンプラー（醤油）とカレー粉と水を入れ、焦げ付かないように水分が飛ぶまで混ぜる。
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6
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目玉焼きを焼く。
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7
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ご飯を盛り、その上に⑤を乗せ、その上に⑥を乗せる。付け合せはお好みでどうぞ。
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コツ・ポイント
①豆腐は予め水切り出来るだけしたほうが良いと思います。方法は色々あるので、お好みの方法で。
③結構砕けにくいので、潰してから炒めても良いかも知れません。炒め方はちょっと焦げ目がつく位が調度良いかも？
④味付けの分量はお好みでどうぞ。
③結構砕けにくいので、潰してから炒めても良いかも知れません。炒め方はちょっと焦げ目がつく位が調度良いかも？
④味付けの分量はお好みでどうぞ。
このレシピの生い立ち
挽肉とカレールゥを使わない、キーマカレーを作ってみて、思ったより形になったので。
ダイエット中の方や、ヴェジタリアンの方は良いかも知れませんね？
ナンプラーじゃなくて醤油でも作れます。
ダイエット中の方や、ヴェジタリアンの方は良いかも知れませんね？
ナンプラーじゃなくて醤油でも作れます。
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