太刀魚の梅しそ天ぷら
Description
身が柔らかく食べにくい太刀魚を、美味しく上品に♪
茜音＊
材料
（２人分）
作り方
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1
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太刀魚を３枚におろします。
私は骨は捨てずに、カリっと揚げて骨せんべいにします。
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2
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おろした身を巻きやすい長さ（10ｾﾝﾁぐらい）に切ります。立派な太い太刀魚なら、腹と背で切り分けても。
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3
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太刀魚に半分に切ったしそをのせ、その上に梅肉を塗ります。
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4
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端からくるくる巻いて、爪楊枝でとめます。
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5
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衣をつけて揚げます。（ベーキングパウダーを入れるとサクっと仕上がります）
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6
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盛り付けて出来上がり♪お好みで天つゆやお塩をつけてどうぞ！
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7
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新鮮な太刀魚なら、炙りがオススメ♪
バーナーがあればこちらのレシピもぜひ。
ID:5925632
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8
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2020/1/12
話題入りしました.:*:・°☆
つくれぽいただいた皆さん、ありがとうございます♡
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9
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アラ汁もオススメです！
ID:6455748
加熱してから捨てると、ごみも匂いません♪
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10
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2023/9/23
「太刀魚」の人気検索で１位になりました♡
閲覧ありがとうございます！
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コツ・ポイント
梅肉は味の決め手になるので、お好みのものを使って下さい。梅干しを叩いてもいいと思います。
このレシピの生い立ち
太刀魚釣りが好きな夫…
たくさん釣ってくるので、余ってしまって…
煮付けには向かないし、淡白すぎて塩焼きは今一つ。
他に美味しい食べ方はないかと考えてみました。
たくさん釣ってくるので、余ってしまって…
煮付けには向かないし、淡白すぎて塩焼きは今一つ。
他に美味しい食べ方はないかと考えてみました。
(
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茜音＊
