ルクエで合挽き肉と白菜の重ね蒸し
カルピネット
作り方
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1
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合い挽き肉を良くこねる。
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2
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塩コショウ・だしの素を加え更にこねる。
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3
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丸島のかつお・昆布入りだしの素を使いました。
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4
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ルクエのスチーマーに白菜・肉・白菜・肉・・・を繰り返し重ねる。
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5
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肉は薄めに広げる。
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6
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最後にはみ出した葉をちぎって重ねる。
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7
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ふたをして700Ｗのレンジで8分加熱して3分蒸らす。
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8
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スチーマーから取り出し食べやすい大きさに切り分ける。
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9
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器に盛りポン酢しょうゆをかけて頂く。
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コツ・ポイント
火の通りを良くする為に肉は薄く広げる。
＜8＞では熱いのでフライ返し等ですくって取り出す。
つなぎをつかっていないのでハンバーグの種が余ったら利用するとよい。
＜8＞では熱いのでフライ返し等ですくって取り出す。
つなぎをつかっていないのでハンバーグの種が余ったら利用するとよい。
このレシピの生い立ち
一品おつまみが欲しくて作りました。通常ハンバーグの種が余ったら作っています。
カルピネット
