とろーりごぼうのポタージュスープ

とろーりごぼうのポタージュスープ
食物繊維たっぷりスープ。あったかくしても、冷たくしてもおいしいです。

材料

ごぼう
1本
たまねぎ
1/2個
豆腐
1/2丁
牛乳
100cc
ごま
あれば少々

1

たまねぎをみじん切りにし、透明になるまでいためる。

2

あらみじん切りにしたゴボウを加え軽く炒めて、ひたひたの水を加える。

3

ゴボウが柔らかくなったら、豆腐を加え、へらでつぶし火を通す。牛乳を加えて、好みの濃さに仕上げる。

4

ミキサーにかけて出来上がり。器に注ぎ、ごまを散らす。

コツ・ポイント

思いっきりゴボウの香り、味のスープです。
そこまで、ゴボウ大好き!ではない。という方は、ゴボウの量を半分にして作ってみてください。

このレシピの生い立ち

美容室で雑誌を見ていたら、ゴボウのスープが載っていました。そのレシピは投入が入っていたけれど、家には豆腐しかなかったので、なんとなく似たような材料で作ってみました。
レシピID : 239915 公開日 : 06/02/20 更新日 : 06/02/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」