こうや豆腐の炊き合わせ

こうや豆腐はたっぷりの水で戻す。

蓮根は５ミリの厚さに切る。水にさらす。人参も５ミリの厚さに切り、いんげん豆は半分に切る。

鍋に水400ｃｃと調味料を入れ、一煮立ちさせる。こうや、野菜を入れて１５分落とし蓋をして、蓋をして煮る。