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ブリをほぐす。白菜を食べやすい大きさに殺ぎ切りする。昆布ははさみで細切りにする。
フライパンに白菜・干し椎茸を入れ、つゆの素と水と砂糖を入れる。
②に火が通ったら、①を入れ、塩・黒コショウ・唐辛子を入れる。
全体に柔らかく煮えたら、水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1・水大さじ1)を入れとろみをつけて、出来上がり。