鶏のプルプル辛味おろしソース

大根は皮を剥き、おろして水を切り、豆板醤、醤油、酢と混ぜ合わせる。

鶏胸肉は、皮や脂肪が付いていれば取る。
一口大にそぎ切りにして、片栗粉をまぶして、沸騰したお湯でボイル。
ザルにあげておく。

２を器に盛って、１を上に乗せて出来上がり。