彩り野菜の♪オープンオムレツ
あさえもん
作り方
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1
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ボウルに●を入れ、菜ばしで混ぜておく。アボカドは１ｃｍ角に切り、レモン汁をまぶしておく。ミニトマトは半分に切る。
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3
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ミニウインナーはさっと茹でるか、軽く炒めておく。
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4
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フライパンにバターを熱し、１の玉ねぎを炒める。しんなりしたらじゃが芋を加え、更に炒める。
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5
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４に●の卵液を加え、強めの火加減で菜ばしで混ぜながら火を通す。
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6
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５割程度固まってきたら火を弱め、トマト・パプリカ・ピーマン・アボカド・ウインナーをバランスよくのせる。
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7
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蓋をして蒸し焼きにし、５分程焼いてできあがり♪
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コツ・ポイント
今回は大きく焼きましたが、卵２個分で野菜も調整し、小さめのフライパンで１人分ずつ焼いても可愛くておススメです♪パプリカは黄色を使いましたが、オレンジや赤もあると一層華やかでいいですね。ウインナーはハムやベーコンで代用しても。
このレシピの生い立ち
ひと皿でたくさんお野菜が摂れて、栄養バランスの良いレシピを考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
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あさえもん
