ロマネスコで★クリスマス風サラダ

ロマネスコの葉っぱと茎を取り、下から房ごとに切り落とす。
上３分の１位は、大きめに残しておく。

ロマネスコを茹でる。熱湯で３分位。
ブロッコリーを茹でる時と同じ感じ。少し塩（分量外）を入れるといいそうです。

ゆであがったら、ザルにあげて水気を切って冷ます。

じゃがいもをつぶし、牛乳等と塩で味付け。
※味薄め、固めの分量なので、お好みの味と固さに調整して下さい(^_^)

飾りを作る。
にんじんをラップに
包み、レンジで４分加熱。
輪切りにして星形で抜く。
スライスチーズも。

マッシュポテトをお皿にひいて、ロマネスコを木に見立てて植樹（笑）
にんじんとチーズを飾って完成★