ロール白菜より簡単♪白菜のそぼろあんかけ
作り方
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1
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白菜は切らないで軽くボイルしておきます。その白菜を3人分にし丸めていきます(ロール状)
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2
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①を鍋に入れ、人参・シイタケを入れます。水・薄口醤油・鶏ミンチを入れて白菜がとろとろになるまで煮ます。
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3
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白菜がとろとろになったら取り出し皿に盛ります。
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4
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そのあと水溶き片栗でとろみをつけて小ねぎを散らします。
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5
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③に④をかけて出来上がりです♪
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コツ・ポイント
②の状態の時は味が薄いですが、煮ていくうちに丁度良くなりますので気にしないでください(煮込むことで味が濃くなります)
白菜は何枚か重ねてロール状にします。
■注意:外側の固い葉はすじぽっくなり、固いので注意してください。
白菜は何枚か重ねてロール状にします。
■注意:外側の固い葉はすじぽっくなり、固いので注意してください。
このレシピの生い立ち
白菜の消費をしたいのですが、ロール白菜ばかりじゃ嫌われるし、そんなに消費できません。
そこで考えたのが白菜だけでロール状に。
とろっとろの白菜は甘味がまし美味しく変身します。
メインには寂しいですが、小鉢には最適かと思います♪
そこで考えたのが白菜だけでロール状に。
とろっとろの白菜は甘味がまし美味しく変身します。
メインには寂しいですが、小鉢には最適かと思います♪